21-11-09

"Frietness" of "La peine de mort" ?

Twee horecazaken staan hier in de kijker bij de ene kan je gerust fitnessen terwijl je op je bestelde frietjes wacht. 'Frietness' is de benaming voor wat misschien een nieuwe trend wordt.

De andere horecazaak heet”Le grand chemin” en die is terug te vinden even over de taalgrens nabij Doornik in het piepkleine dorpje Templeuve.Specialiteit hier is het serveren van reuzegrote steaks .Het allergrootste formaat weegt 2,1 kilogram en noemt “de doodstraf”.Slechts 2 personen tot hiertoe slaagden erin deze brok vlees op te eten.Bij het gerecht horen ook witloofstronken en uiteraard frietjes.

 'Oei, die steak is groter dan mijn hoofd'

Naast de rekening krijgt u ook het vlees dat u niet opkreeg mee naar huis.Voor het hondje…

 

Ander nieuws maar dan in goeie zin is dat de Nederlandse vaste frituurvetfabrikanten beslist hebben om tegen begin 2012 het gehalte aan transvetzuren gaan beperken tot minder dan 5%(MVO code)

 

 

Wat kunnen we anders nog vermelden ?

 

AgriHolland : nieuws

 

Nova blijkt de “Ecofrit frituurpan” op de markt gebracht te hebben

 

Aardappelteler krijgt geen schadevergoeding - Roosendaal - Regio - bndestem

 

 Fransen boos over stunten aardappelprijs

 

AGD.nl - Aardappelvirus Yntn aangetroffen in Zuid-Afrika

 

"De tijd van soep-pattatten-vlees is definitief voorbij"

20-11-06

Guidea : De frituur in cijfers

De frituur blijkt nog altijd een van de lievelingsplaatsen te zijn om uit te gaan eten , zij het voor een snelle kwaliteitsvolle hap. Guidea maakte over de Horeca waaronder frituren en restaurants ( genieters en veeleisende klanten ) een studie ( teveel om hier allemaal neer te poten !)

 

Hieronder als voorbeeld de uitleg bij tabel 58 :een uittreksel uit de website van  http://www.guidea.be

 

 

 

 

 

Tabel 58: Proportie frituren, snackbars en dergelijke op het totale aantal

horecaondernemingen met of zonder werknemers (%)– 1998/2002 –

 

Bij de categorie" restaurants van het traditionele type" werken zeven op tien

ondernemingen met personeel. Bij de "frituren en snackbars" is een omgekeerde

verhouding waar te nemen: bijna zes op tien werkt zonder personeel. In beide gevallen

zijn de verhoudingen in de loop van 1998-2002 lichtjes veranderd.

Het aantal "restaurants van het traditionele type" is in deze periode gestegen, zowel bij

de ondernemingen zonder (+1,5%) als bij die met personeel (+9%).

De hoeveelheid "frituren, snackbars, e.d." met werknemers is gestegen (+6,9%) en die

zonder werknemers is gedaald (-3,2%).

 

Bron : http://www.guidea.be

 

21:15 Gepost door md in Actualiteit | Permalink | Commentaren (2) | Tags: guidea, frituur, tabellen, info, horeca, frieten |  Facebook |